Пикантная индейка с овощами

40 минут

2 порции

Ингредиенты для «Пикантная индейка с овощами»:

Грудка индюшки — 200 г
Баклажан (крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Петрушка (несколько веточек)
Укроп (несколько веточек)
Паприка сладкая (крупными кусочками) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
Соус (Kikkoman, половина в маринад) — 3 ст. л.
Перец белый — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.

Рецепт «Пикантная индейка с овощами»:

1.  Грудку индейки нарезать поперек волокон толщиной в 1 см ломтями,немного отбить, затем нарезать полосками.Сложить в миску, посыпать белым перцем,влить 1.5 ст. л. соуса Kikkoman, накрыть и дать постоять 25-30 минут.
2. За это время подготовим овощи.
   Баклажан нарежем полосками и посыпем солью для удаления горечи.Я этого не делала, т. к. сорт был не горький.
3.  Морковь натрем на крупной терке длинными полосками, лук нарежем длинными лепестками, помидор так же.
4.  Разогреем сковороду с растительным маслом,обжарим на ней дольку чеснока,предварительно расплющив его лезвием ножа.Затем чеснок убираем, вместо него помещаем мясо индейки и быстро обжариваем на сильном огне.
   Затем добавляем лук, минуту спустя морковь, все перемешиваем аккуратно,продолжаем жарить пару минут.
   Добавляем баклажан и помидор, красный жгучий перец, паприку, 1.5 ст. л. соуса Kikkoman, уксус и сахар.Если необходимо,то и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой на минуту,чтобы все пропиталось специями и соусом.
5.  В последнюю очередь добавляем нарезанную зелень и сразу выключаем огонь.
6. Подаем горячим,с гарниром или без.

На заметку: если снится муж, что это значит узнай тут