Консервирование делится на комплекс мер по изоляции продукта, уничтожению находящихся в нём бактерий и спор, изменение его состава и условий хранения для предотвращения развития в нём микроорганизмов, защита продукта от разрушения под воздействием высоких температур и солнечных лучей. В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде. Основная задача консервирования свести уровень активности воды до минимального уровня, что лишает вредные микроорганизмы среды обитания для дальнейшего развития и порчи продукта. Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. А также некоторые другие способы повышения срока хранения пищевых продуктов.

Целые болгарские перцы для фаршировки Ингредиенты для «Целые болгарские перцы для фаршировки»: Перец болгарский (разных цветов, плотного и мясистого)
,

Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками Ингредиенты для «Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками»: Лимон (крупный) — 1 шт Яблоко (крупное зеленое

Консервированная гречневая каша со свининой Ингредиенты для «Консервированная гречневая каша со свининой»: Крупа гречневая (сухая крупа) — 1,5 стак. Мясо
, ,