Суббота, 24 июля 2021

Пи́цца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире. Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), натуральных дрожжей (закваски), оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Также пиццу готовят в подовых и конвейерных печах для пиццы. В дровяных печах огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. Поэтому пицца в такой печи готовится около 90 секунд, а в домашних условиях — в предварительно разогретой до 250-275 °C духовке примерно за 8-10 минут. В современном мире слово паста уже не ново, ведь довольно многие уже знают, что это итальянские мучные изделия, которые у нас попросту называются макаронами. Однако итальянская паста существенно отличается от наших макаронных изделий.Итальянскую пасту готовят из смеси муки и воды, или же муки, воды и яиц. Большую популярность получила паста из экзотических видов муки, таких как гречневая, нутовая, ячменная, ржаная, мука грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие паста не входят: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но культурные различия очевидны.

16963 Рецепт Пицца на сметане с грибами
Рецепты Паста. Пицца

Рецепт Пицца на сметане с грибами

Рецепт Пицца на сметане с грибами Ингредиенты для «Пицца на сметане с грибами»: Для теста Сметана — 3 ст. л. Вода
16433 Рецепт Пицца на сковороде "4 сыра"
Рецепты Паста. Пицца

Рецепт Пицца на сковороде “4 сыра”

Рецепт Пицца на сковороде “4 сыра” Читайте также: Полезный и красивый декоративный огород Ингредиенты для
13956 Рецепт Быстрая пицца на сковороде
Рецепты Паста. Пицца

Рецепт Быстрая пицца на сковороде

Рецепт Быстрая пицца на сковороде Ингредиенты для “Быстрая пицца на сковороде”: Тесто Сметана — 4 ст. л. Майонез
7304 Лапша тальятелле со спаржей и шпинатом
Рецепты Паста. Пицца

Лапша тальятелле со спаржей и шпинатом

Лапша тальятелле со спаржей и шпинатом Ингредиенты для “Лапша тальятелле со спаржей и шпинатом”: Помидор
7147 Пицца из цветной капусты
Рецепты Паста. Пицца

Пицца из цветной капусты

Пицца из цветной капусты 70 минут 10 порций Ингредиенты для “Пицца из цветной капусты”: Перец черный (по вкусу) Соль
7144 Тыквенная пицца с розмарином
Рецепты Паста. Пицца

Тыквенная пицца с розмарином

Тыквенная пицца с розмарином 90 минут 12 порций Ингредиенты для “Тыквенная пицца с розмарином”: Тесто Вода
6230 Пицца-торт "Пиццалеон"
Рецепты Паста. Пицца

Пицца-торт “Пиццалеон”

Пицца-торт “Пиццалеон” 150 минут 8 порций Ингредиенты для “Пицца-торт “Пиццалеон””: Тесто Мука
5839 Баветте с томатно-чечевичным соусом
Рецепты Паста. Пицца

Баветте с томатно-чечевичным соусом

Баветте с томатно-чечевичным соусом Ингредиенты для “Баветте с томатно-чечевичным соусом”: Чечевица (зеленая)
5762 Уникальные спагетти
Рецепты Паста. Пицца

Уникальные спагетти

Уникальные спагетти 15 минут 4 порции Ингредиенты для “Аппетитные спагетти”: Спагетти — 200 г Свекла — 1 шт Апельсин
5729 Паста с беконом
Рецепты Паста. Пицца

Паста с беконом

Паста с беконом 15 минут 4 порции Ингредиенты для “Паста с беконом”: Бекон — 150 г Макаронные изделия (у меня
5651 Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Рецепты Паста. Пицца

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе 40 минут 4 порции Ингредиенты для “Паста с курицей и грибами в сливочном
5186 Пицца домашняя
Рецепты Паста. Пицца

Пицца домашняя

Пицца домашняя 1 порция Ингредиенты Мука пшеничная 175 г Соль ¼ чайной ложки Вода 125 мл Масло оливковое 1 столовая
5183 Пицца с голубым сыром и грушей
Рецепты Паста. Пицца

Пицца с голубым сыром и грушей

Пицца с голубым сыром и грушей 6 порций Ингредиенты Мука пшеничная 150 г Вода 250 мл Соль 5 г Масло оливковое 2,5 мл Сухие
Гречневая лапша с креветками и зеленой спаржей
Рецепты Паста. Пицца
Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом
Рецепты Паста. Пицца
Спагетти под соусом карбонара
Рецепты Паста. Пицца

Спагетти под соусом карбонара

Спагетти с авокадо и чесноком
Рецепты Паста. Пицца

Спагетти с авокадо и чесноком

Пенне с тыквой и курицей
Кулинарные рецепты, Рецепты Паста. Пицца

Пенне с тыквой и курицей

Пицца без теста
Кулинарные рецепты, Рецепты Паста. Пицца

Пицца без теста

Паста с креветками и шпинатом под сливочно-чесночным соусом
Кулинарные рецепты, Рецепты Паста. Пицца
Паста с помидорами и курицей
Кулинарные рецепты, Рецепты Паста. Пицца

Паста с помидорами и курицей

Top