Суббота, 24 июля 2021

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире (например, в «Росписи царским кушаньям» и других памятниках XVI—XVII веков упоминаются «верчёные» куры, утки, мясо и зайцы). От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину. Шашлы́к — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

6294 Шашлык из индейки с кабачком
Рецепты Шашлыка

Шашлык из индейки с кабачком

Шашлык из индейки с кабачком Ингредиенты для “Шашлык из индейки с кабачком”: Грудка индюшки — 500 г Кабачок
5952 Шашлык из говяжьей печени
Рецепты Шашлыка

Шашлык из говяжьей печени

Шашлык из говяжьей печени 30 минут Ингредиенты для “Шашлык из говяжьей печени”: Печень говяжья — 100 г Сало
5722 Шашлычки из куриного филе в соусе "Терияки"
Рецепты Шашлыка

Шашлычки из куриного филе в соусе “Терияки”

Шашлычки из куриного филе в соусе “Терияки” 2 порции 30 минут Ингредиенты для “Шашлычки из куриного филе
5189 Шашлык в банке
Рецепты Шашлыка

Шашлык в банке

Шашлык в банке Ингредиенты: свинина — 1 кг лук репчатый – 4 шт. горчица – 1 ст. л. перец — 1 ч. л. сметана (15%) – 200 мл водка
5153 Шашлыки из палтуса и красных перцев в йогурте и песто
Рецепты Шашлыка

Шашлыки из палтуса и красных перцев в йогурте и песто

Шашлыки из палтуса и красных перцев в йогурте и песто 2 порции Ингредиенты Филе палтуса 700 г Песто 3 столовые ложки Перец
5150 Свиные шашлыки в пиве по‑юго-западному
Рецепты Шашлыка

Свиные шашлыки в пиве по‑юго-западному

Свиные шашлыки в пиве по‑юго-западному 4 порции Ингредиенты Пиво 1 стакан Соус коричневый HP ¾ стакана Чеснок 2
5147 Шашлык из страуса
Рецепты Шашлыка

Шашлык из страуса

Шашлык из страуса 4 порции Ингредиенты Филе страуса 1 кг Лук репчатый 1 головка Масло оливковое 2 столовые ложки Соль
5144 Детские шашлыки из говядины с черри
Рецепты Шашлыка

Детские шашлыки из говядины с черри

Детские шашлыки из говядины с черри 4 порции Ингредиенты Соль по вкусу Помидоры черри 20 штук Соус соевый ¼ стакана Говяжья
5141 Шашлык из свинины со сливами
Рецепты Шашлыка

Шашлык из свинины со сливами

Шашлык из свинины со сливами 4 порции Ингредиенты Свиное филе 350 г Перец чили молотый 2 чайные ложки Сахар коричневый
5138 Куриные шашлыки с пюре из батата и с пюре из зеленого горошка и мяты
Рецепты Шашлыка

Куриные шашлыки с пюре из батата и с пюре из зеленого горошка и мяты

Куриные шашлыки с пюре из батата и с пюре из зеленого горошка и мяты 4 порции Ингредиенты Масло оливковое по вкусу Куриная
5135 Шашлык из тигровых креветок
Рецепты Шашлыка

Шашлык из тигровых креветок

Шашлык из тигровых креветок 4 порции Ингредиенты Чеснок 2 зубчика Креветки тигровые 125 г Перец чили 1 штука Специи
5132 Шашлык из лосося с медом
Рецепты Шашлыка

Шашлык из лосося с медом

Шашлык из лосося с медом 2 порции Ингредиенты Филе лосося 350 г Мед 3 столовые ложки Соус соевый 3 столовые ложки Перец
5129 Жареные куриные шашлыки в соусе якитори
Рецепты Шашлыка

Жареные куриные шашлыки в соусе якитори

Жареные куриные шашлыки в соусе якитори 2 порции Ингредиенты Лук зеленый 12 стеблей Куриное филе 275 г Соль по вкусу Перец
5126 Шашлык из свинины
Рецепты Шашлыка

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины 4 порции Ингредиенты Лук красный 1 головка Свиная шея 1 кг Лук белый 1 головка Зерна граната 1 столовая
Украинский шашлык.
Рецепты Шашлыка

Украинский шашлык.

Top