Рецепт Сельский мясной пирог

Рецепт Сельский мясной пирог

Ингредиенты для «Сельский мясной пирог»:

Тесто слоеное (2 пласта по 250гр) — 500 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (+1 на смазывание) — 2 шт
Тимьян — 1 ч. л.
Ветчина — 200 г
Горчица — 2 ч. л.

Рецепт «Сельский мясной пирог»:

1. Обжарим фарш на сухой сковороде на сильном огне.
   Вилкой размять все кусочки.
2. Обжарим до готовности.
   Выкладываем в отдельную миску и оставляем полностью остыть.
3. Яблоко натереть на мелкой терке.
4. Лук мелко нарезать.
   Добавить к остывшему фаршу яблоко, лук, яйца и тимьян. Перемешать.
5. Один пласт слоеного теста раскатать на разделочной доске.
   Вырезать круг по диаметру подготовленной формы для запекания (22см.) Вырезать в центре круг.
6. Второй пласт слоеного теста раскатать и выложить в форму, которую смазали маслом. Края теста должны свисать.
7. На тесто выкладываем третью часть подготовленной начинки. Разровнять ложкой.
8. Сверху выкладываем 1/3 пластинок ветчины. Смазать 1/3 горчицы.
9. Опять выкладываем слой начинки, ветчины и горчицы.
   Так заполняем всю форму.
10. Сверху выкладываем круг из теста.
    И только теперь начинаем заворачивать края теста вовнутрь.
    Слегка придавливаем.
11. Смазать пирог желтком.
    Выпекать в разогретой духовке при 170гр 50минут.
12. Я сверху посыпала кунжутом, но этот шаг можно пропустить.