Рецепт Овощной гарнир по-египетски

Ингредиенты для рецепта Овощной гарнир по-египетски

Картофель (крупных) — 2 шт
Баклажан (огромный) — 1 шт
Лук красный (крупный) — 1 шт
Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 30 мл
Масло кукурузное — 6 ст. л.

Тщательно вымыть овощи. Почистить лук. Отрезать хвостик баклажана. Я готовила овощи в качестве гарнира к голеням. Баклажаны в Египте абсолютно не горькие и не требуют предварительного вымачивания с солью.

Нарезать овощи очень крупными кусочками.

Смазать маслом форму для запекания. Выложить на дно баклажаны и лук, сверху выложить картофель, смазанный оставшимся маслом. Полить овощи соевым соусом. Я использовала мой любимый соус Терияки ТМ Киккоман.

Запекать овощи в разогретой до 210° духовке около 60-90 минут, до готовности картофеля. Ориентируйтесь на Вашу духовку. Учтите, что время запекания может сократиться за счёт меньших кусочков или количества ингредиентов. Я запекала овощи 90 минут.

Выкладываем готовые овощи на тарелки и подаем. Лук остается плотным и немного хрустящим, картофель получается с вкусной корочкой и мягкий внутри, а баклажаны мягкие, тающие во рту. Данный гарнир прекрасно сочетается с любыми блюдами из курицы, мяса и рыбы. Приятного аппетита!