Проссмотров: 528
Отзывов: 0
Категория: Консервирование
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 2 из 5)

Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками

Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками

Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками

Ингредиенты для «Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками»:

Лимон (крупный) — 1 шт
Яблоко (крупное зеленое кисло-сладкое) — 2 шт
Имбирь (кусочек размером с крупный грецкий орех) — 1 ломт.
Ревень (черешки) — 4..5 веточ.
Перец чили (у меня сушеный соломкой)
Сахар (200 -250 мл) — 1 стак.

Рецепт «Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками»:

  1. Вымыть как следует лимон и ошпарить кожуру кипятком. Ревень и имбирь очистить от кожицы, яблоки оставить с кожурой. Ревень мне попался на рынке совершенно случайно-уж явно самый распоследний в этом году. Варенье можно варить и без него, я так и поступаю зимой. Яблоки я беру твердые, мне нравится, когда они в варенье плотные, поэтому и не чищу. Но это дело вкуса.
  2. Тонко ломтиками нарезать ревень и сложить в стеклянную миску для микроволновки. Еще тоньше-лепестками –нарезать имбирь. Притрусить немного сахаром.
  3. Срезать овощечисткой слой лимонной цедры и нарезать ее соломкой. Сам лимон полностью очистить от всех пленочек и мякоть нарезать крупно. У меня был толстокорый рыхлый лимон и просто снимала рассыпающуюся мякоть ножом. Выложить в миску и так же притрусить сахаром.
  4. Яблоки нарезать мелкими кубиками и отправить в миску, высыпать остатки сахара и перемешать содержимое, чтобы лимонный сок не дал яблокам потемнеть. Я кладу сахара 200 мл, но можно добавить еще немного.
  5. Добавить сушеную соломку чили или колечки свежего перца –немного, все зависит от остроты вашего перца. Оставить на несколько часов или ночь для пускания сока.
  6.  Варить в три-четыре приема в микроволновке при мощности 800 Вт минут по 5. Джем должен доходить до кипения. После чего его остуживать и выдерживать часа 3-4. Последний раз можно доварить джем на половинной мощности до загустения.
  7.  Остудить и разложить по чистым небольшим баночкам. Хранить можно просто в прохладном месте, но обычно этот джем не залеживается.
Читайте также:  Перец жареный на зиму

Очень хорошо подавать такой джем к куриной грудке в азиатском стиле, с отварным рисом и соевым соусом.Замечательно джем сочетается с зеленым чаем, превращая чаепитие в маленькое наслаждение.

Источник: gastronom.ru

Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками

Вы читаете статью Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками. Все материалы на сайте Two Cooks — вкусный мир, а также и статья Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками - написаны с целью информационного обогащения и мы рады если Вам нравиться наш Журнал.

Отзывы к статье Пикантный лимонно-имбирный джем с яблоками