Бисквит классический (для мультиварки). Вы можете приготовить любой классический бисквит по вашему рецепту в духовке. В отдельной ёмкости взбиваем яйца с сахаром (150 г) до стойкой пены. Затем, постоянно помешивая, добавить муку и разрыхлитель. Тщательно вымешать тесто до однородной массы. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Чтобы не выпекать 2 коржа я выливаю половину теста в мультиварку. В оставшуюся часть теста вмешиваю какао-порошок до однородной консистенции. Затем доливаю шоколадное тесто в мультиварку, ничего не перемешивая (для мраморного эффекта). Устанавливаю программу «Выпечка» (50 мин.)
Подготовка начинки. Пока бисквит готовится, взбиваем сметану 15% (700 г) с сахаром (200 г) до растворения сахара. Готовим начинку. По вашему желанию это может быть бананы, нарезаные колечками. Ананасы и грецкие орешки, измельченные в ступе. И пр.
Для сборки торта необходимо выбрать посуду, которая имеет желаемую форму. Подойдет простой салатник. Выстилаем его пищевой плёнкой, оставляя «хвосты», чтобы можно было укрыть торт.
Срезаем с бисквита «крышку» 0,5-1 см. Далее она нам послужит дном торта.
Собираем начинку. Берём отдельное блюдо. Отливаем туда немного взбитой сметаны и кладём туда жменьку нарезаного бисквита.
Перемешиваем ложкой и выкладываем в форму с пищевой пленкой.
Выкладываем слоями, вываляные в сметане кусочки бисквита и кусочки, в данном вырианте, банана.
В завершении — промазываем «крышку» от бисквита остатками сметаны и промазанной стороной накрываем шаш торт. Сверху крышку слегка пропитаем сладкой водой или любым сиропом/соком от ананасов. Укрываем «хвостами» пищевой пленки. Ставим в холодильник. Лучше на ночь.
Утром взбиваем остатки сметаны (лучше 20%) с сахаром. Достаём торт из холодильника. Раскрываем плёнку. Накрываем блюдом для подачи торта, переворачиваем эту конструкцию и вынимаем содержимое из «салатника». Освобождаем торт от плёнки. Будьте уверены, торт прекрасно держит форму. Остатки сладкой сметаны перелейте в малую ёмкость и уберите в морозилку. Отличное мороженое будет!
Поливаем торт взбитой сметаной. Убираем торт в холодильник. Топим шоколад на водяной бане, добавляя сливок или молока для нужной консистенции. Вынимаем торт из холодильника, произвольно покрываем растопленым шоколадом.
Украшаем драже, фруктами и пр. Ставим в холодильник. Подавать к столу лучше охлажденным.
Сыночку на день рождения по этому рецепту я подготовила вот такого красавца. Просто испекла 3 коржа. И сформировала торт в разнорозмерных ёмкостях. Интересный опыт. Приятного аппетита!
