Ингредиенты для рецепта Солёное печенье с рикоттой и сыром
- Рикотта — 200 г
- Сыр твердый (мелко тёртый) — 100 г
- Йогурт (густой) — 155 г
- Масло сливочное (82,%) — 90 г
- Мука пшеничная — 375 г
- Соль (морская) — 1,5 ч. л.
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
 | В миску положила рикотту, сыр и йогурт. ( Можно густую сметану ). |
 | Переложила в миску размягченное масло, просеяла муку, насыпала соль, соду и лимонную кислоту. Муку просеяла не сразу всю, а за три раза. Соль морская очень крупная и я её смолола в кофемолке. Соли нужно добавить на своё усмотрение. Я делала по соленей. |
 | Замесила тесто. Оно не липкое. |
 | На стол положила пергаментную бумагу, а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге и перенесла на противень. Если тесто всё же липнет, тогда на его тоже нужно положить лист пергамента и раскатывать по верх бумаги. Ножом нарезала квадратики. |
 | Разбила яйцо в пиалу, добавила немного соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила противень чуть выше среднего уровня выпекать печенье. |
 | Печенье хорошо увеличилось и стало пухленьким. |
 | Выпекала его до румяности около 15 минут. |
 | В местах, где печенье во время выпечки соединилось разделила ножом. |
 | Печенье мягкое и румяное. |
 | Его я делала для гостей к пиву. Мне и соседке понравилось печенье с кофе. Печенье можно хранить без упаковки несколько дней. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
