Ингредиенты для рецепта Салат с маринованным сельдереем
Салат
- Мясо (отваренное, говядина или нежирная свинина) — 150 г
- Капуста белокочанная (небольшой) — 1/8 вилок
- Морковь (ближе к большой) — 1 шт
- Лук красный (средний) — 1/2 шт
- Сельдерей черешковый (маринованный) — 2/3 стак.
Заправка
 | Листья черешкового сельдерея я использую в различных блюдах, а вот черешки не «идут». Попробовала замариновать, получилось отлично. Добавляю в супы и салаты. Для этого с черешков удалить «ниточки» и нарезать довольно мелко (я сбоку на тарелке специально оставила эти «ниточки» для наглядности). Получился 1 стакан с верхом нарезанных черешков. Выложить черешки в удобную неокисляющуюся миску или стеклянную баночку и залить любимым горячим маринадом, как для огурцов. У каждой хозяйки свой вариант маринада. Мой вариант для сельдерея такой : на 2/3 стакана воды — 1,5ст. л. 5% уксуса, 1 неполная ч. л. соли, 1/2 ст. л. сахара, по не многу зелени, чеснока и имбиря, смесь перцев, кориандр, гвоздика. Оставить на ночь при комнатной температуре, утром убрать в холодильник. |
 | Сначала замариновать в смеси воды, уксуса и сахара, нарезанный четвертинками колец лук, Приготовить заправку для салата. Активно смешать вилкой до однородности раст. масло, уксус, майонез, мелкорубленные зубчик чеснока и петрушку, по щепотке смеси белого и черного перцев, молотый кориандр и соль. Пусть заправка «зреет», пока готовим салат. |
 | Капусту и морковь взять свежие и сочные. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. |
 | Добавить, нарезанное маленькими кусочками, мясо, маринованный лук и сельдерей, предварительно слив маринад. |
 | Добавить заправку, хорошо перемешать. Дать настояться на холоде примерно час. За это время салат несколько раз перемешать. Перед подачей добавить соль по вкусу. Можно подавать в большом салатнике или порционно. |
Приятного аппетита и весеннего настроения! 
Пошаговые фото, рецепт, видео.
