Рецепт Мини-батоны слоеные

Ингредиенты для рецепта Мини-батоны слоеные

Опара

Вода — 50 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 г
Мука пшеничная — 50 г

Тесто

Вода — 130 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое (или растительное) — 30 г
Мука пшеничная (~) — 230 г

Опара. В воде распустить дрожжи, добавить муку и перемешать. Получается довольно густая, вязкая масса. Поставить в тепло на 15 минут до появления шапочки.

Тесто. В воде распустить дрожжи, добавить соль, 20 мл оливкового масла (или растительное), опару и половину муки. Перемешать и понемногу добавляя муку, замесить тесто. У меня муки ушло 230г муки, ориентируйтесь по своей муке. Тесто получается гладкое, к рукам не липнет и немного плотное.

Тесто убрать в теплое место на 1 час до увеличения в объеме в два раза.

По истечении времени тесто обмять, разделить на две части и каждую раскатать прямоугольником (~20*30). Обмазать оливковым маслом, свернуть в плотный рулет и положить швом вниз на силиконовый коврик (или пергамент). Сверху поперек сделать один разрез и убрать в тепло на 30 минут.

Выпекать в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.

Хочу посвятить этот рецепт моей дорогой подруге Машеньке (Mary Stone) в честь ее Дня Рождения Машенька, тебе, как большоооооому любителю и ценителю домашнего хлеба, очень понравятся такие мини-батончики

Прими, подруга, в День Рожденье,
Недельный график-поздравление:
Ты в понедельник — будь красивой,
Во вторник — ласковой и милой.
Удачей в среду наслаждайся,
В четверг — в мечты ты окунайся.
Веселья — в пятницу, улыбок,
В субботу — радости избыток.
А в воскресенье — взбунтовать
И все деньки перемешать.
Как хочешь, график свой меняй,
Любви побольше добавляй,
Чтоб проходили дни отлично.
Желаю счастья безграничного!