Ингредиенты для рецепта Цыплёнок в соусе «Чилиндрон»
- Цыпленок — 1 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Бекон (сырой или сыро-вяленый (при наличии лучше использовать хамон)) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский (зелёный) — 1 шт
- Перец чили — 20 г
- Помидор — 300 г
- Вино красное сухое — 200 мл
- Лук зеленый — 1/4 пуч.
- Петрушка — 1/4 пуч.
- Соль
- Перец черный
- Сахар
 | Приготовить продукты для приготовления блюда. |
 | Разделать цыплёнка на 12 частей как на фотографии (хребет, суставчики и кончики крыльев я обрезал — они нам не нужны). |
 | Разогреть глубокую сковороду (у меня вок), влить 2 ст. л. оливкового масла и обжарить цыплёнка до золотистой корочки в течение 5-7 минут. Не забудьте посолить и поперчить. |
 | Выложить цыплёнка на другое блюдо, со всем его соком. Влить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла для дальнейшего приготовления… |
 | Обжарить в течении 2-3 минут лук и чеснок вместе. |
 | Выложить болгарский перец, |
 | Добавить помидоры и перец чили. Перемешать и тушить овощи до выделения сока. |
 | Выложить в овощи бекон, перемешать и тушить 5 минут. Добавить соль и сахар по вкусу. |
 | Влить на сковороду вино и дать закипеть. Соус готов… |
 | Выложить нашего цыплёнка в соус и дать потушиться на слабом огне ещё 15 минут. |
 | За 5 минут до окончания готовки добавить нарезанный зелёный лук. По готовности блюда соус должен стать немного гуще. |
 | На гарнир обычно готовят груглозёрный рис, а при подаче посыпают нарезанной свежей петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
