Ингредиенты для рецепта Банановое суфле
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар (ТМ «Мистраль») — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Банан — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
 | Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с половиной молока и мукой и хорошо перемешать. |
 | Вторую половину молока налить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения на медленном огне. |
 | Я использовала сахар ТМ «Мистраль». |
 | Кипящее молоко снять с огня и добавить в него тонкой струйкой желтково-молочную смесь. Вернуть обратно на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Около 2-3 минут. Затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. |
 | Бананы очистить и размять вилкой до состояния кашицы. |
 | Смешать банановое пюре со сливочным маслом и остывшей смесью. |
 | Белки очень хорошо взбить до устойчивых пиков. |
 | Осторожно вводим белки в банановой смесь. |
 | Раскладываем в огнеупорные формы, заполняя на примерно на 2/3, так как суфле в процессе приготовления поднимиться. |
 | Сразу ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 30 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядит. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу. |
Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
