Ингредиенты для рецепта Рисовый суп со шпинатом
- Шпинат — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мацони (густой йогурт или нежирная сметана) — 300 мл
- Вода — 1500 мл
- Рис (вес сухого продукта) — 100 г
- Соль
- Перец черный
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Фундук (для подачи)
 | Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности. |
 | Выложить лук с чесноком в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-7 минут на среднем огне. Количество воды регулируйте по своему вкусу:если не любите густой суп-добавьте больше воды. |
 | Если используется замороженный шпинат, полностью размораживать его не обязательно, достаточно, чтоб он немного оттаял. Свежий шпинат перебрать, промыть, мелко нарезать. Добавить шпинат в кастрюлю, довести суп до кипения и варить 10 минут. |
 | Заранее отваренный до полуготовности рис выложить в кастрюлю с супом, туда же влить мацони (йогурт, сметану), посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Довести суп до кипения, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут. При подаче украсить суп рубленным фундуком. (4-5 орешков на тарелку) Добавить ложку мацони по желанию. |
Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
