Ингредиенты для рецепта Нежный дип с хрустящим хлебом
- Крупа перловая (у меня от Мистраль) — 30 г
- Вода — 110 мл
- Йогурт — 90 мл
- Соль
- Масло сливочное (соленое) — 10 г
- Перец черный
- Цедра лимона — 0.25 ч. л.
- Петрушка (нарезанная) — 0.5 ч. л.
- Мята (нарезанная) — 0.5 ч. л.
- Базилик (нарезанный) — 0.5 ч. л.
- Хлеб (белый) — 6 ломт.
- Масло оливковое
 | Перловку замочить на несколько часов, затем промыть. Потом залить ее холодной водой и поставить на огонь. |
 | После закипания посолить и варить на медленном огне под крышкой до готовности. В самом конце добавить сливочное масло и тщательно перемешать. (Можно также использовать «вчерашнюю» перловку.) |
 | Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 5-6 минут до золотистого цвета. |
 | В блендер добавить йогурт, нарезанную зелень (мяту, базилик и петрушку), а также лимонную цедру и черный перец. |
 | Добавить перловку и тщательно взбить. Регулируйте густоту и консистенцию по своему усмотрению. Мне нравится, когда соус получается густой с небольшими вкраплениями перловки. Можно добавить больше йогурта и получить более однородную текстуру. |
 | Подавать с хрустящим хлебом. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
