Проссмотров: ❤ 1547
Отзывов: ☻ 0
Категория: Рецепты Тортов

Малиновый торт со сливочным сыром

7251 Малиновый торт со сливочным сыром

Малиновый торт со сливочным сыром

Ингредиенты для “Малиновый торт со сливочным сыром”:

Бисквит

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.

Сырно-малиновый мусс

Сыр сливочный — 500 г
Сливки (35 %) — 200 мл
Сахарная пудра — 2/3 стак.
Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
Малина — 500 г
Желатин — 10 г

Рецепт “Малиновый торт со сливочным сыром”:

  1. Замочить желатин в воде. В оригинальном рецепты 2 пластинки, у меня не было и я взяла 6 г обычного, потом поняла, что мало, т. к мусс не сильно застыл. Надо брать 8-10 г.
  2. Разделить желтки и белки.
  3. Белки взбить до устойчивых пиков, подсыпая сахар. Взбиваем пока весь сахар не растворится.
  4.  Добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния.
  5.  Просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния.
  6. Можно сделать один большой торт, тогда печем в форме 26-28 см (или два маленьких тортика, тогда печем в форме 18 см 2 коржа).Печем 25-30 минут при 180 градусах. Даем бисквиту остыть. Корж разделим вдоль пополам.
  7.  Сливочный сыр у меня рикотта. Выкладываем его в миску и добавляем ванильный сахар, чтоб он растворился, перемешать.
  8.  Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
  9. Добавить сливки в сливочный сыр.
  10.  Малину предварительно разморозить. Размять вилкой и добавить в крем. Перемешать.
  11.  Подогреть желатин, я это делаю в микроволновке, но не дать закипеть. вылить в крем. Очень хорошо перемешать.
  12. Собираем наш торт: на дно разъемной формы укладываем корж, сверху выливаем половину мусса и отправляем в морозилку на 15 минут. Достаем и выкладываем второй корж, вдавливая слегка. Сверху выливаем оставшийся мусс. Отправляем в морозилку на 30 минут или в холодильник на ночь. После застывания мусса, убираем бортики. Украшаем по вашему желанию, можно взбитыми сливками и ягодками.
Читайте также:  Торт "Пчелка".

Источник: gotovim-doma.ru

Малиновый торт со сливочным сыром

Вы читаете статью Малиновый торт со сливочным сыром на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − одиннадцать =