Проссмотров: ❤ 1181
Отзывов: ☻ 0
Категория: Закуски

Заливное “Золотой петушок”

6901 Заливное "Золотой петушок"

Заливное “Золотой петушок”

180 минут

4 порции

Ингредиенты для “Заливное “Золотой петушок””:

Бедро куриное — 4 шт
Филе куриное — 1 шт
Морковь — 2 шт
Перец черный — 10 шт
Горошек зеленый
Петрушка
Соль
Лист лавровый — 1 шт
Желатин (Использовать желатин согласно инструкции на пакете.)

Рецепт “Заливное “Золотой петушок””:

  1. Куриное филе и бедра залить холодной водой,поставить на интенсивный огонь,после закипания снять пену, огонь убавить до минимума, добавить душистый перец горошком, соль и лавровый лист, варить до готовности.
  2. Отварить куриное филе.Порезать пластиками.
  3.  Отварить куриные бедра.Порезать мелкими кусочками.
  4.  Бульон в котором варились куриные бедрышки и филе поставить в холодильник до полного остывания.Затем бульон процедить через 2-3 слоя куска бязи. Бульон должен быть абсолютно прозрачным.
  5. Развести желатин согласно инструкции на пакете.
  6. В формочки добавить вырезанные из моркови сердечки,выложить консервированный горошек.
  7. Выложить мясо с бедер,порезанное кубиками.Добавить бульон с желатином. Формочки поместить в холодильник для застывания.Затем желе с куриным мясом откинуть на блюдо,выложить куриное филе, порезанное брусочками. Украсить по вкусу.Из моркови я сделала розы и мелкие цветы.Поверхность залить смесью бульона и желатина,добавляя раствор постепенно,не нарушая конструкцию заливного. Блюдо отправить в холодильник для застывания.
Читайте также:  Запеченная форель под пикантным соусом

Заливное “Золотой петушок”

Вы читаете статью Заливное “Золотой петушок” на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − восемнадцать =