“Персиковый” джем из кабачков

“Персиковый” джем из кабачков

Ингредиенты для “”Персиковый” джем из кабачков”:

Кабачок (молодые, маленькие) — 1 кг
Курага — 300 г
Лимон — 1 шт
Сахар — 1 кг

Рецепт “”Персиковый” джем из кабачков”:

1. Курагу на час замачиваем в теплой воде.
2. Кабачки очищаем,нарезаем кусочками,засыпаем сахаром и даем постоять 1 час (пока пустят сок).
3. Кабачки с сахаром провариваем 30 минут,затем измельчаем все это в кашицу с помощью блендера или мясорубки.
4. К измельченным кабачкам добавляем измельченные на блендере или мясорубке лимон и курагу.Кипятим на маленьком огне 15 минут.
5. Горячий джем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
6. Джем получается очень густой.