Хорошенько промываем горох, вливаем два стакана воды, в которых его вымачиваем. Я оставляю горох в холодной воде на ночь. Когда он явно покрупнел, раскрылся и увеличился в объеме — готов к варке. Самый лучший горох при вымачивании тихонько потрескивает. После вымачивания добавляем соль, соевый соус, лавровый лист и паприку. Варим до готовности- это около 40-50 минут, затем помогаем гороху превратиться в кашу при помощи толкушки. И оставляем нашу кашу остывать до комнатной температуры.
Варим свеклу и морковь до готовности. Затем мелко рубим или трем на крупной терке. Огурцы нарезаем мелко. Смешиваем огурцы, капусту, свеклу и зелень. Морковка остается отдельно.
Начинаем всё красиво укладывать, слой за слоем. В интернет-магазинах есть большой выбор кулинарных колец, иногда они называются кондитерскими кольцами. У меня такой штуки нет, я просто обрезал двухлитровую пластиковую бутылку, получилось удобно — можно видеть толщину слоя. Укладываем гороховую кашу, затем свеклу с квашеной капустой, зеленью и огурцами, затем морковь.
Всё готово! У меня нашлись отваренные куриные грудки и помидорки черри. Получился вполне себе ужин:) Можно экспериментировать со слоями, главное, что всё очень просто, красиво и вкусно)
