Огурец нарезаем овощечисткой на тонкие полоски по количеству канапе. Огурец смазываем соевым соусом и оставляем мариноваться минут на 10.
Теперь. формируем наше канапе. Край огурца надеваем на шпажку, затем нанизываем моцареллу, протыкаем огурец посередине, нанизываем помидорку черри. Теперь прокалываем огурец и нанизываем последнюю моцареллу. Обрезаем по размеру огурец и нанизываем кончик огурца на шпажку. В идеале моцарелла должна быть одного размера с черри. Тогда на канапе нанизывается одна черринка и одна моцарелка.
