Ингредиенты для рецепта Чизкейк диетический
- Печенье (Юбилейное) — 150 г
- Сок яблочный — 50 мл
- Творог (кремообразный, жирность 1,8%) — 400 г
- Йогурт (натуральный) — 350 г
- Яйцо куриное (или 2 маленьких) — 1,5 шт
- Крахмал — 1,5 ст. л.
- Сахар коричневый (Мистраль) — 3,5 ст. л.
- Сок лимонный (от половины лимона) — 1,5 ст. л.
- Цедра лимона (от половины лимона) — 1 ч. л.
 | Печенье измельчаем блендером до исчезновения малейших кусочков. |
 | Добавляем к печенью сок и замешиваем тесто. По консистенции тесто будет похоже на пластилин. Выкладываем тесто в разъемную форму и распределяем тонким слоем по дну и на высоту около 4 см по бортикам формы. |
 | Творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона взбить до получения гладкой массы. Творог должен быть кремообразным без крупинок. |
 | Добавить яйца, еще раз хорошо взбить до равномерной консистенции. |
 | Добавить крахмал, перемешать до однородности. |
 | Дно формы с печеньем обернуть фольгой в несколько слоев. Главная задача в том, чтобы вода не просочилась через фольгу при последующем приготовлении. |
 | Выливаем нашу смесь в форму с печеньем. Сверху форму накрываем фольгой. |
 | Ставим будущий чизкейк в форму побольше. В моем случае это форма для запекания. Наливаем в большую форму воду приблизительно до середины будущего чизкейка. |
 | Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем чизкейк в духовке на 2 часа или на ночь. Утром достаем чизкейк из духовки, извлекаем из формы с водой и разъемной формы. Сверху можно украсить по желанию. |
Приятного аппетита!
И фото кусочка в разрезе
Пошаговые фото, рецепт, видео.
