Как вы варите овощи и яйца для салатов? Наверное так же, как и я до приобретения Zepter — кастрюлька для яиц, кастрюлька для овощей, кастрюлька для мяса, а если нужна отварная свекла, то еще и для нее кастрюлька) В результате — гора грязной посуды и счет за электроэнергию/газ. Потом все это чистится, режется, причем картошка слипается и не слишком эстетично выглядит в салате. В Zepter все эти продукты готовятся на одном нагревательном элементе плиты, причем в том виде, в котором и будет добавляться в салат -нарезанным на кубики. Итак, приступаем — в холодную кастрюлю складываем очищенные и нарезанные кубиком картофель и морковку, мелко нарезанное филе куриной грудки. Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки курицы после приготовления не слиплись.
На кастрюлю ставим пароварку. В ней мы будем варить яйца без воды (обязательно хорошенько помойте их с мылом!) и картофель для винегрета, причем если вы не придерживаетесь поста (картофель пропитается куриным соком), то его можно приготовить и на нижнем ярусе — просто положите его отдельной кучкой. В этот раз я готовила винегрет без свеклы, но если вам понадобится приготовить и ее для салата, просто положите в сито пароварки кубики свеклы на капустный лист, чтобы сок свеклы не окрасил другие продукты.
Накрываем пароварку крышкой и ставим на средний нагрев (4 из 9) на 20 минут. Когда стрелка на термоконтроллере доберется до середины зеленого поля, (примерно через 15-20 минут) отключаем нагрев и, не снимая крышки оставляем еще на 10-15 минут.
Тем временем готовим остальные ингредиенты для салата — мелко нарезаем свежие и соленые огурчики, очищенное от кожуры яблоко. Если любите лук, то и его тоже.
Для оливье я готовила домашний майонез, на сайте масса рецептов. У меня вот такой — в баночку добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, влить 130 мл растительного масла и 1 яйцо. Взбить погружным блендером с ножами.
Получается очень вкусный густой домашний майонез.
Тем временем, уже все готово. Яйца сварились без воды! В пароварку можно класть даже разбитые яйца, надо только укладывать их поврежденной частью кверху — белок не вытечет в воду и не будет плавать лохмотьями) Кстати, идеально в пароварке готовить яйца для Пасхи — никогда не трескаются.
Хорошенько перемешиваем овощи и мясо из нижнего яруса. Остужаем их.
Мелко нарезаем яйца и добавляем вместе с горошком, яблоком и огурцами к остывшим овощам с курицей.
Добавляем зелень и майонез, перемешиваем. Оливье готов!
Приступаем к необычному винегрету. Делаем заправку — из вареной или свежей свеклы выжимаем сок, смешиваем с лимонным соком, медом, перцем и солью.
Шинкуем капусту, немного мнем ее руками, добавляем очищенное нарезанное кубиком или соломкой кисло-сладкое яблоко.
