Воскресенье, 5 декабря 2021

Рецепт Идеальный Наполеон

❤ 1331 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Идеальный Наполеон

Рецепт коржа 1

Рецепт коржа 2

Идеальный Наполеон ингредиентыВзвесьте и отмерьте все ингредиенты

Идеальный Наполеон ингредиентыНарубите холодное масло на мелкие кусочки. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Объедените все ингредиенты в одной посуде

Идеальный Наполеон ингредиентыВ комбайне насадкой весло смешайте все до крошки. Либо перетрите все холодными руками. Старайтесь делать это быстро, что бы масло не растаяло от тепла ваших рук (для ручной обработки охладите муку до 2-4 грС)

Идеальный Наполеон ингредиентыВлить холодные сливки или сметану

Идеальный Наполеон ингредиентыНасадкой крюк смешать в течении 30 сек, чтобы сливки равномерно разошлсиь по тесту. Если делаете руками, то деревянной лопаткой смешайте сливки с тестом. Месите не долго

Идеальный Наполеон ингредиентыТеперь выложите все на стол (не месить) и соберите все в брусок руками. Делайте это быстро

Идеальный Наполеон ингредиентыЗавернуть в пленку и убрать минимум на 2 часа в холодильник. Но не более чем на 15 часов

Идеальный Наполеон ингредиентыПоделить на четыре равные части

Идеальный Наполеон ингредиентыРаскатать сразу на выпекаемую повыерхность, припыляя мукой только сторону, которая соприкасается со скалкой. У меня это силиконовый коврик. Можете использовать пекарскую бумагу. Расскатывать очень тонко почти на весь лист.

Идеальный Наполеон ингредиентыВыпекать при 200грС 12-13 минут. У вас это может быть другая температура. Но эта должна быть та температура при которой вы выпекаете стандартные бисквиты.
Читайте также:  Рецепт Гречка с мясом

Идеальный Наполеон ингредиентыЭто рецепт для одного вида коржа. Здесь у нас получается 4 штуки для низкого торта. Я вам советую делать для 8 коржей и более-будет вкуснее и выше:)
Теперь рецепт, который очень популярен в рунете, но который не получается идеальным по причинам о которых я рассказал выше. Здесь немного меняются ингредиенты, но итоговый результат получается идентичный как в первом рецепте

Идеальный Наполеон ингредиентыВзвесьте и отмерьте все ингредиенты

Идеальный Наполеон ингредиентыМуку смешиваем с солью и добавляем масло нарубленное на мелкие кусочки

Идеальный Наполеон ингредиентыВ комбайне насадкой весло смешайте все до крошки. Либо перетрите все холодными руками. Старайтесь делать это быстро, что бы масло не растаяло от тепла ваших рук (для ручной обработки охладите муку до 2-4 грС)

Идеальный Наполеон ингредиентыСмешать яйцо и сливки, затем добавить уксус и хорошо смешать. Надеюсь вы заметили что жидкости у нас столько же, сколько и в первом рецепте

Идеальный Наполеон ингредиентыВлить в тесто жидкость и насадкой крюк месить не более 30 секунд. Если делаете руками, то деревянной лопаткой смешайте нашу жидкость с тестом. Месите не долго.
Повторить все последующие пункты, которые делали с первым вариантом нашего теста

Идеальный Наполеон ингредиентыТеперь про крем. Кремов здесь может быть великое множество. Тут уж решайте сами, что вам больше нравится. Я делал заварной с ванилью, сливочным маслом и сливками со сгущенкой. Очень вкусный и сбалансированный!!! Масляные я не люблю и просто сливки взбитые со сгущенкой тоже. Слишком плоский вкус, который портит впечатление и гасит вкус, который должен быть на самом деле:)Если кого-то заинтересует я выложу его отдельным рецептом
Кремом промазывайте не слишком толсто. Иначе он у вас промокнет. Прижимайте коржи тоже без фанатизма. Слега выровняйте после того как промазали кремом и оправьте в холодильник на ночь. Вытащите из холодильника, порежьте на порционные кусочки и дайте им постоять минут 15-20 при комнатной температуре. Тогда откроется его настоящий вкус и нежность. Удачи вам всем в новом и неизвестном Наполеоне!:)
Читайте также:  Рецепт Торт клубничный с творожным кремом

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Идеальный Наполеон

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

семь − пять =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Яичный салат Для салата Яйцо куриное (из расчета 1 шт. на

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Дрожжевые кукурузные оладьи с изюмом Мука кукурузная (стакан 250мл

Новости
Содержание1 Иммунитет без крайностей: это как?2 Как поддерживать иммунитет?3 Иммунитет и возраст: какая

Top