Рецепт Песочный тыквенно-ореховый пирог

Ингредиенты для рецепта Песочный тыквенно-ореховый пирог

Для теста

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное (холодное) — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Для начинки

Тыква — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г

Для посыпки

Орехи грецкие — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 2 г
Масло сливочное (холодное) — 50 г

Песочный тыквенно-ореховый пирог ингредиенты

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой и сахаром (до получения масляной крошки).

Добавить сметану, замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15-20 минут.

Тыкву нарезать небольшими кубиками, запечь (я делаю это в микроволновке — ставлю на полную мощность на 10 минут). Тыкву остудить, добавить апельсиновый сок, пюрировать.