Ингредиенты для рецепта Песочный тыквенно-ореховый пирог
Для теста
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Для начинки
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Для посыпки
- Орехи грецкие — 100 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 2 г
- Масло сливочное (холодное) — 50 г
 |
Холодное сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой и сахаром (до получения масляной крошки). |
 |
Добавить сметану, замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 15-20 минут. |
 |
Тыкву нарезать небольшими кубиками, запечь (я делаю это в микроволновке – ставлю на полную мощность на 10 минут). Тыкву остудить, добавить апельсиновый сок, пюрировать. |
 |
Яйца взбить с сахаром и сливочным маслом, смешать с тыквенным пюре. |
 |
Тесто раскатать, выложить в форму для запекания, сделав бортики (форму предварительно смазать сливочным маслом), сделав бортики (форма у меня 24 см.) |
 |
На тесто вылить начинку. |
 |
Измельченные грецкие орехи смешать с мукой, маслом и сахаром. Полученной крошкой посыпать пирог. |
 |
Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 40 минут. |
 |
Пирог остудить на решетке, украсить по желанию. Я украсила апельсином и мятой. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
