Ингредиенты для рецепта Мясной рулет с яйцом без металлической формы
- Свинина (шея) — 0,5 г
- Говядина (лопатка,) — 0,5 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 8 шт
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый — 200 г
- Хлеб — 3 ломт.
- Кинза — 1 пуч.
- Майонез — 4 ст. л.
 | Ставим варяиться 5-6 яиц. Пока яйца вярются, делаем фарш. Вымачиваем хлеб в молоке, можно и в воде. Отжимаем. Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, хлеб. Не буду говорить где увидел данную последовательность, но мясо дороже лука и хлеба. Поэтому, как это не прискорбно — хлебом чистим мясорубку. Добавляем 3 сырых яйца и немного молока от вымоченного хлеба, соль. перец. |
 | Не забываем про яйца. Их нужно сварить в крутую. Чтобы не лопнули я прокалываю аккуратно каждое иглой с тупого конца. Тогда возух выходит из мешочка. Пробовал с солью — лажа, вся кастрюля в белом налете, а яйцо треснуло. Отвлекся. Замешиваем фарш. Рукой перемешиваем и бросаем в миску. Отбиваем. Так несколько раз, пока фарш не станет однородным. Чем дольше — тем лучше. Примерно так. |
 | Натираем сыр. |
 | Берем противень (протвень х. з.) Включаем духовку на 180-200 градусов. |
 | Застилаем фольгой. У меня получается 3 листа поперек и 2 вдоль. Оставляем захлесты, чтобы можно было завернуть |
 | Смазываем фольгу подсолнечным маслом. Выкладываем фарш по середине. |
 | Разравниваем фарш по всей поверхности, стараясь середину по длине оставить чуть потолще. Там будут лежать яйца, а когда мы сделаем рулет, толщина получитя одинаковой. |
 | Посыпаем сыром и кинзой, кому что нравится. Выкладываем яйца. Хотите вдоль, хотите поперек. Либо больше, либо меньше. |
 | Теперь самое интересное. С первого раза страшно, но потом элементарно! Берем широкий край фольги и аккуратно заворачиваем на яйца. |
 | Теперь с другой стороны. Потом по бокам и аккуратно приминаем, чтобы получилась колбаска. |
 | Ставим в разогретую духовку (180-200 С) на 40 минут. |
 | Минут через 40-45 (в зависимости от толщины рулета) аккуратно «вскрываем» верхний слой фольги и посыпаем сыром верх рулета и поливаем майонезом. Ставим обратно в духовку минут на 10 Я обычно смотрю на образование корочки. Когда нравится — вынимаю. |
 | Как-то так :) |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
