Ингредиенты для рецепта Луково-сырный суп-пюре
- Бульон (говяжий или куриный) — 600 мл
- Лук репчатый (большие) — 4 шт
- Сырок плавленый (сливочный, мягкий) — 100 г
- Специи (соль, перец, сахар, мука)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
- Гренки (пшеничные)
1. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать до прозрачности.
2. Затем по 1-2 ст. л подливать говяжий бульон, часто помешивая лук, чтобы он не подгорел. Как бульон впитается, подливать до тех пор, пока лук не станет очень мягким.
3. Затем лук посыпать небольшим количеством муки, чуть сахаром, приправить перцем. Влить оставшийся бульон и добавить плавленный сыр. Подсолить.
4. Постоянно помешивая, готовить пока сыр полностью не разойдется. Взбить суп блендером до образования супа-пюре. Подавать с гренками.
Очень вкусный суп, нежный, бархатистый. На говяжьем бульоне суп получается с более ярким вкусом, если же брать куриный — то вкус получается более мягким. Вкусно и так и так.
2. Затем по 1-2 ст. л подливать говяжий бульон, часто помешивая лук, чтобы он не подгорел. Как бульон впитается, подливать до тех пор, пока лук не станет очень мягким.
3. Затем лук посыпать небольшим количеством муки, чуть сахаром, приправить перцем. Влить оставшийся бульон и добавить плавленный сыр. Подсолить.
4. Постоянно помешивая, готовить пока сыр полностью не разойдется. Взбить суп блендером до образования супа-пюре. Подавать с гренками.
Очень вкусный суп, нежный, бархатистый. На говяжьем бульоне суп получается с более ярким вкусом, если же брать куриный — то вкус получается более мягким. Вкусно и так и так.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
