Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в нежный крем. Я брала пудру от «Haas».
Добавить просеянную с разрыхлителем «Haas» муку и продолжать взбивать до однородности.
Тесто получается достаточно густое и липкое, и вылить, как рекомендовано в рецепте, его невозможно. Поэтому размазать тесто ровным слоем по форме, формируя невысокие бортики.
Засыпать тесто ровным слоем кокосовой стружки и полить сгущенным молоком. У меня было маловато стружки – немного больше 200 г. Идти в магазин было лень, но, если б я знала, как это вкусно-я бы бегом побежала. Лень наказуема.
Печь на среднем огне минут 20-25. Я сначала выпекала на нижнем нагреве, а когда тесто поднялось и стало чуть румяниться по краям, переключила на общий нагрев и включила конвекцию.
Рекомендуется этот самый кокадос остудить и потом нарезать на квадраты. Я не смогла этого сделать, мне просто не дали. Восхитительный аромат был так хорош, что очередь жаждущих приложиться выждала минут 5-7, только чтобы не обжечься. Края тут же были опробованы. После чего мне пришлось отбиваться и рычать, аки львице, чтобы иметь возможность сделать финальные фото. И это моя заевшаяся семейка!
