Ингредиенты для рецепта Альбондигас
Суп
- Рис (рис басмати в пакетиках от «Мистраль») — 1 пакет.
- Фарш мясной — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Перец чили — 1 шт
- Бульон (или вода) — 1500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Кинза
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Приправа Тако
- Перец чили (хлопья и молотый) — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
- Порошок луковый — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Тмин (молотый) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
 | Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Я выбрала рис басмати в пакетиках от «Мистраль». Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 12 минут до готовности на медленном огне. Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку. |
 | Для приготовления этого рецепта нам понадобится приправа Тако. Готовим её, смешивая: Чили молотый. Гранулированный чеснок. Луковый порошок. Паприку. Орегано сушеный. Хлопья чили. Тмин молотый. Соль. Свежемолотый черный перец. |
 | Овощи моем, чистим. Режем кубиками картофель и морковь, сельдерей соломкой. У меня свой сельдерей «худенький». |
 | В кастрюлю с водой или бульоном кладём морковь, картофель и сельдерей. Добавляем порезанный колечками перец чили и 1 ст. ложку приправы Тако, соль. Доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне. |
 | Берём фарш (у меня свиной), добавляем из пакетика рис, яйцо, оставшуюся приправу Тако. Всё хорошо вымешиваем. |
 | Делаем фрикадельки размером с грецкий орех. |
 | Берём томаты в собственном соку, разминаем. |
 | В суп переливаем томаты, кладём порезанный перьями лук и мелкорубленный чеснок. Доводим до кипения. |
 | Кладём в суп фрикадельки, доводим до кипения, варим до готовности 20 минут на среднем огне. Добавляем рубленную кинзу, отключаем. |
 | Если суп сильно острый для вас, можете добавить сметану. При подаче можете ещё добавить рубленной кинзы. Подаём суп сразу горячим. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
