1. Сварить один пакетик риса, согласно инструкции на упаковке.
2. Отварить брокколи в небольшой кастрюле, не солить.
3. Разогреть 0,5 ст. л. растительного масла на сковороде и слегка обжарить мелко порезанную грудинку.
4. Добавить к грудинке, крупно порезанный репчатый лук и жарить до прозрачности лука. Затем выложить в большую миску.
5. Отваренное брокколи выложить в сковороду, где жарился лук и аккуратно перемешать.
6. В миску добавить: тертый на мелкой терке картофель, яйцо, рис,…
7… творог, порубленную зелень,..
8… мускатный орех, смесь специй и соль, перемешать и измельчить блендером. Затем добавляем панировочные сухари и перемешиваем.
Чтобы тесто было идеальное, надо делать пробу, выложить 1 ч. л. в разогретое масло и посмотреть, хорошо ли жарится. Если плохо, добавляем еще 1 ст. л. сухарей.
9. Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем тесто. На лепешку, кладем немного брокколи.
10. Затем сверху закрываем брокколи тестом. Закрыли тестом, макаете ложку в воду и разравниваете верхний припек. Жарить оладьи с двух сторон, до готовности.
Подавать зеленые оладьи со сметаной. Можно посыпать измельченным в кофемолке кунжутом.
