Овощная запеканка «Пикантная»

Овощная запеканка «Пикантная»

40 минут

Ингредиенты для «Овощная запеканка «Пикантная»»:

Картофель — 3 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок (средний) — 1 шт
Сыр копченый — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Зелень (на выбор)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Овощная запеканка «Пикантная»»:

1. В холодную сковороду (форму для запекания) налить немного подсолнечного масла.Выкладывать слоями: Нарезанные кружочками кабачки, нарезанный полукольцами лук.После этого отправить сковородку в духовку на 5-7 минут (что-бы кабачки чуточку пропарились).
2. Далее добавляем тертую морковь, тертый сырой картофель, нарезанный ломтиками сыр, зелень.Каждый слой необходимо немного солить, или добавлять специи по вкусу.
3. После этого, взбить отдельно 4 яйца и залить ими овощи. Учтите, яйца покрываю овощи вровень.Если берете больше овощей — берите больше яиц.
4. Погрузить в духовку и выпекать около 20 минут (смотрите по краям — как только начали поджариваться — запеканка готова.

Источник: gotovim.ru