Масло горчичное — масло, изготовляемое из семян горчицы. Для получения горчичного масла используется прессование либо экстракция семян.Горчичным маслом именуется также продукт, получаемый смешиванием горчичного порошка с растительным маслом.Горчичное масло, наряду с другими маслами из семян семейства крестоцветных, является дешёвым и общедоступным растительным источником незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот.
