Ингредиенты для рецепта Тыквенные оладушки с зеленым соусом
Оладьи
- Тыква (в чистом виде) — 400 г
- Картофель (сырой) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
Соус
- Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
 | Готовим оладьи. Лук и чеснок нарежьте очень мелко, обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета, снимите с огня. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке. Картофель почистите и натрите на мелкой терке. Сразу смешайте с тыквой, луком и чесноком. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. |
 | В сковороде разогрейте масло. Выкладывайте овощное тесто большой ложкой и жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки. Готовые оладьи складывайте в кастрюлю под крышку. |
 | Теперь готовим соус. У зелени удалите жесткие стебли и мелко порубите. Раздавите ножом чеснок, с лимона снимите цедру и выдавите сок. Положите зелень и чеснок в стакан погружного блендера, добавьте лимонный сок, цедру и две столовых ложки воды. Взбейте в однородную массу. Добавьте столько растительного масла, чтобы получился густой соус. |
 | Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
