Содержание
Икра овощная со свеклой и яблоками
Ингредиенты для «Икра овощная со свеклой и яблоками»:
Свекла — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидор — 2,5 кг
Яблоко — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Чеснок — 200 г
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Сахар (можно 3, если помидоры кислые) — 2 ст. л.
Уксусная эссенция ((70%)) — 1 ч. л.
Рецепт «Икра овощная со свеклой и яблоками»:
- Подготовить яблоки…чеснок… помидоры…и остальные овощи.
- Сначала пропустить через мясорубку яблоки, чтобы они дали сок.
- Затем в произвольном порядке остальные овощи, кроме помидоров.
- Яблоки и овощи переложить в кастрюлю, добавить к ним мелко нарезанные помидоры.
- Влить растительное масло. Посолить по вкусу. У меня соли 3 ст. ложки.
- Перемешать, тушить от закипания 3 часа, периодически помешивая. За 15 минут до готовности добавить сахар и уксусную эссенцию. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания. Выход готового продукта примерно 5 литров.
Источник: supersadovnik.ru
