Блинные мешочки с начинкой
Ингредиенты:
Для мешочков:
мука высшего сорта – 200 г
молоко – 500 мл
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ч. ложка
соль – 1 ч. ложка
перышки зеленого лука
Для начинки:
куриное филе – 1 шт.
шампиньоны – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
сливки – 70-100 мл
сыр твердый –50 г
растительное масло
соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления блинов возьмите муку,яйца, соль и сахар и смешайте до однородного состояния (пока не исчезнут комочки).
2. Молоко добавляйте буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешивайте. Молоко вводите постепенно,постоянно помешивая. Должно получится довольно жидкое тесто..
3. Разогрейте сковороду,смажьте ее растительным маслом (смазывать можно кулинарной кисточкой – главное не наливать масло). Растительным маслом сковороду протирают перед каждым блином.
4. Наливайте тесто на сковороду поварешкой.Когда края блина станут отходить от края сковороды, блин надо переворачивать.
5. Для начинки куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания.
6. Лук мелко порежьте,обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем добавьте мелко порезанные грибы и жарьте до готовности.
7. Добавьте к грибам мелко порезанное куриное филе и введите сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но до кипения не доводите.
8. В горячую массу высыпьте мелко натертый сыр,хорошо перемешайте.
9. Выложите начинку на середину каждого блинчика,соберите его края и завяжите перышком зеленого лука таким образом, чтобы получился блинный мешочек.
10. Можно переложить блины на смазанный маслом противень,разогреть духовку до 180 °С. Запекают мешочки в течение 7-8 минут и подают горячими.
