Содержание
Диета Аткинса
Эта диета пришла к нам с запада и в своей основе содержит ограничение на количество углеводов.В отличие от всех без исключения остальных диет, диета Аткинса учитывает индивидуальные особенности именно вашего организма.По сути, диета Аткинса представляет из себя комплекс из собственно диеты и системы питания, (сама диета проводится один раз,а система питания удерживает ваш вес в рамках дозволенного).
Этой диете с успехом следую зарубежные и отечественные знаменитости и видные политические деятели.Тот же принцип использует и знаменитая кремлевская диета. Идеолог диеты, доктор Аткинс,в обязательном порядке требует полное воздержание от каких либо лекарств в период первых двух недель диеты — что, скорее всего,потребует консультации с врачом.Ограничение углеводов в диете будет подразумевать снижение сахара в крови -что так же требует консультации у врача.
Диета противопоказана: при беременности -может неблагоприятно сказаться на ребенке,при кормлении грудью -та же причина,имеются почечная недостаточность -колебания уровня сахара и ряд других.
Диета Аткинса является двухфазной -в первую фазу,продолжительность которой 14 дней,ваш организм будет получать минимально необходимое количество углеводов -что позволит выравнивать баланс калорий за счет расходования внутренних ресурсов из жировых отложений -максимальное снижение веса. По истечении 14 дней ограничение на калорийность продуктов снимается, но остается ограничение на количество углеводов -в этом сложность диеты — максимальное значение определяется индивидуально исходя из особенностей вашего организма -постоянный контроль веса и коррекция баланса углеводов практически на протяжении всей жизни.
На протяжении двух первых недель количество углеводов не должно превышать 20 грамм в сутки.Среднее значение этого параметра для большинства людей составляет около 40 граммов (превышение приведет к ожирению — что и имеет место быть для большинства людей с избыточным весом -потребляемые одновременно углеводы и жиры не усваиваются одинаково — углеводы как энергетический источник полностью расходуются на поддержание сегодняшних потребностей,а часть жиров запасается — если имел место быть их излишек -наш организм только их и способен запасать — такова наша физиология).
Цифра в 20 грамм легко достижима — это всего-навсего 3 чайных ложки сахарного песка в чай или сдобная булочка -поэтому никакого быстрого питания и перекусов. Для предотвращения таких ситуаций составлен список разрешенных всегда и в любом количестве (условно) продуктов — понятно, что подразумевается ваша инициативность -никаких излишеств — кушаем только тогда,когда появилось устойчивое чувство голода -никаких чипсов за сериалами.
Список разрешенных продуктов в меню диеты Аткинса:
- любая рыба (и морская и речная)
- любая птица (включая дичь)
- любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы -но лучше заранее рассчитать рецепт)
- в любом виде яйца (можно и куриные и перепелиные)
- любой твердый сыр (на некоторые сорта ограничение по количеству -заранее рассчитать рецепт)
- все типы овощей (употребление которых можно в сыром виде)
- любые свежие грибы
Дополнительное ограничение -нельзя за один прием пищи употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (птица, мясо) и с жирами. Необходимо выдержать интервал в 2 часа.На сочетание белки и жиры этого ограничения нет.
Список запрещенных продуктов:
- алкоголь в любом виде
- жиры искусственного происхождения
- сахар в любом виде (иначе выйдите за пределы дневной нормы по другим продуктам)
- фрукты (во всех большое содержание углеводов -даже в среднем лимоне их почти 5 грамм)
- овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза -рассчитать рецепт)
- кондитерские изделия (все содержат сахар)
- хлебобулочные изделия (большое содержание крахмала)
Список продуктов с ограничением по количеству
- капуста
- кабачок
- горох
- помидоры
- лук
- сметана (низкокалорийный аналог сметаны) и ряд других продуктов.
Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе, и Coca-Cola Light -любой напиток без углеводов (например, стакан виноградного сока содержит почти 30 грамм углеводов — а это явный перебор суточной нормы).
Вторая фаза диеты Аткинса
Вторая фаза диеты еще более простая — организм уже привыкает к ряду ограничений,и обмен веществ переориентирован на расходование внутренних жировых резервов.
Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 граммам (для каждого человека индивидуально).Но теперь требуется постоянный контроль веса — снижение жировых отложений будет продолжаться (но несколько медленнее).Как только достигните оптимального для вас веса можно понемногу добавлять в меню углеводные продукты — пока вес не начнет увеличиваться -это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный именно для вас). В дальнейшем перейдете этот уровень — начнете набирать вес -и наоборот.
Конечно, в дальнейшем, скорее всего вы допустите некоторые излишества по объективным причинам -например, поездка на отдых, сопровождаемая алкоголем — понятно, что наберете небольшой излишний вес — уменьшите потребление углеводов до 20 грамм в сутки -как в первой фазе — пока не приведете свой вес к норме.
Достоинства диеты Аткинса
С одной стороны диета крайне простая и легко выполнимая -ограничения несущественны и легко выполнимы.Разрешенные диетой продукты включают продукты, полностью запрещенные в других диетах (сметана, яйца, сыр, мясо и мясные изделия). Диета Аткинса высокоэффективная — следуя ее рекомендациям,вы медленно,но верно будете сбрасывать вес до нормы. Несомненным плюсом диеты Аткинса является нормализация режима питания и обмена веществ.Сюда же нужно отнести и отсутствие ограничений на число и время приемов пищи.
Недостатки диеты Аткинса
Диета Аткинса не является полностью сбалансированной (но в этом плане она в разы превосходит другие диеты) -возможно,может потребоваться дополнительный прием витамино-минеральных комплексов. Минусом диеты Аткинса является ее продолжительность -всю жизнь контролировать баланс углеводов.Конечно, отрицательно для этой диеты сказывается и необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам.
