Жареные караси

60 минут

6 порций

Ингредиенты для «Жареные караси»:

Карась — 2 кг
Соль — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 1 шт
Мука пшеничная — 150 г
Масло растительное — 200 мл

Рецепт «Жареные караси»:

1.   Карасей тщательно почистить от чешуи и внутренностей,убрать черную пленку,помыть.Сделать надрезы острым ножом. Посолить, поперчить
2. Обвалять в муке.Обжарить на масле
3.  С двух сторон до хорошей золотистой румяной корочки.
4.  Лук нарезать полукольцами и обложить рыбу луком
5.  Накрыть. Лук пропарится и станет мягким и не таким горьким.Жарится вторая партия рыбки
6. Выложить карасей на лук и сверху слегка посыпать луком.
7.  Посыпать нарезанным укропом.Подавать карасей с нарезанным кружочками лимоном и укропом,посыпать лучком.Каждый у себя на тарелке может сбрызнуть рыбку соком лимона.