Салат из молодых кабачков с орехами

10 минут

2 порции

Ингредиенты для «Сувалат из молодых кабачков с орехами»:

Кабачок — 2 шт
Орехи грецкие — 1 горст.
Петрушка (у меня сушёная) — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Масло растительное  — 2 ст. л.
Перец чили — 2 щепот.
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый

Рецепт «Салат из молодых кабачков с орехами»:

1.  «Молочные» кабачки промыть, обсушить и нарезать как нравится вместе с кожицей.Я отрезала кружочки и делила пополам,но можно кубиками.
2. Налить растительное масло в сковороду и положить ломтики одним слоем,обжарить.
3. Перевернуть и жарить немного с другой стороны.При жарке я использовала масло.
4.  Грецкие орехи поломать или порубить ножом, прокалить на сухой сковороде.
5. В кабачки выдавить чеснок, посолить, поперчить.Добавить зелень.Из свежей зелени был только лук, петрушка сушёная-1 ч. л.
6. Всыпаем горсть орехов и перемешиваем.Я ещё захотела добавить чили,немного настригла кусочки от стручка.
7. Раскладываем по салатничкам,сбрызгиваем маслом и подаём.
8.  Салат вкусный и в тёплом и холодном виде.