Проссмотров: 121
Отзывов: 1
Категория: Рулеты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 1 из 5)

Рецепт Рогалики сдобные

Рецепт Рогалики сдобные

Рецепт Рогалики сдобные

See also: Doctor

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Опара

Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.

Основное

Желток яичный — 1 шт
Сливки (жирностью не меньше 20%) — 200 мл
Сахар — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль — 1/5 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Количество порций: 16

Рецепт «Рогалики сдобные»:

  1. Для опары в теплой воде растворяем дрожжи.
    Добавляем сахар, просеянную муку. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для подъема.
  2. В подошедшую опару добавляем желток, сливки, сахар, соль перемешиваем. Я слега взбила венчиком.
  3. В несколько приемов вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, муки добавлять не надо.
    Оставляем тесто подходить на два-три часа. За это время дважды обминаем тесто.
  4. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и тщательно вымешиваем.
    Я разделила тесто на две части и вымешивала по очереди.
  5. Из теста раскатываем круг и разрезаем его на восемь частей.
    Тесто я раскатывала довольно тонко в духовке оно сильно увеличилось в объеме.
  6. Скручиваем из сегментов рогалики от толстого края к тонкому. Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.
  7. Смазываем рогалики белком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Читайте также:  Рулет из рульки.

Рецепт Рогалики сдобные

Вы читаете статью Рецепт Рогалики сдобные на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Рогалики сдобные