Понедельник, 19 апреля 2021

Рецепт Рогалики сдобные

❤ 594 , Категория: Рецепты Рулетов,   ⚑ ,     ☻ 1

Рецепт Рогалики сдобные

See also: Doctor

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Опара

Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.

Основное

Желток яичный — 1 шт
Сливки (жирностью не меньше 20%) — 200 мл
Сахар — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль — 1/5 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Количество порций: 16

Рецепт «Рогалики сдобные»:

  1. Для опары в теплой воде растворяем дрожжи.
    Добавляем сахар, просеянную муку. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для подъема.
  2. В подошедшую опару добавляем желток, сливки, сахар, соль перемешиваем. Я слега взбила венчиком.
  3. В несколько приемов вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, муки добавлять не надо.
    Оставляем тесто подходить на два-три часа. За это время дважды обминаем тесто.
  4. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и тщательно вымешиваем.
    Я разделила тесто на две части и вымешивала по очереди.
  5. Из теста раскатываем круг и разрезаем его на восемь частей.
    Тесто я раскатывала довольно тонко в духовке оно сильно увеличилось в объеме.
  6. Скручиваем из сегментов рогалики от толстого края к тонкому. Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.
  7. Смазываем рогалики белком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Читайте также:  Бисквитный рулет на скорую руку
Отзывы и комментарии к статье Рецепт Рогалики сдобные

1 коментарий - Рецепт Рогалики сдобные

  1. Анна:

    рогалики сделала на молоке , получились крутейшие

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

три × 4 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Печенье “Зимняя сладость” Масло сливочное — 80 г Сахар

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Ши баурсак Мука пшеничная — 700 г Масло сливочное — 100 г

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Тыквенное ризотто с грибами Рис (“Янтарь” от “Мистраль”)

Top