Проссмотров: 1141
Отзывов: 0
Категория: Рулеты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 4 из 5)

Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Ингредиенты для «Рулет из безе с карамелизированной смородиной»:

Для безе

Белок яичный — 3 шт
Сахар — 175 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Читайте также другие рецепты рулетов для веселого приготовления

Начинка

Творог — 400 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Смородина черная — 150 г
Соевый соус (сладкий соевый соус ) — 2 ст. л.

Рецепт «Рулет из безе с карамелизированной смородиной»:

  1. Яичные белки выложить в большую миску и взбить до жестких пиков, постепенно добавляя сахар.
  2.  В конце просеять крахмал и снова взбить.
  3.  Противень застелить бумагой для выпечки, смазав ее тонким слоем масла (я выпекала на силиконовом коврике, ничем его не смазывая). Разровнять ложкой белковую массу толщиной 1,5 см, выпекать 45 минут в духовке, заранее разогретой до 140 градусов.
  4.  За 20 до приготовления коржа из безе, приготовим ягоды. В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар, поставить на огонь.
  5. Сахар должен растаять и постепенно приобрести коричневатый оттенок.
  6.  Далее снять карамель с огня, добавить горячей воды и сладкий соевый соус. Перемешать.
  7. Высыпать ягоды смородины в карамель, снова поставить на огонь, даем закипеть и снимаем с плиты.
  8.  В блендер поместить творог, сметану и сахарную пудру. Взбить.
  9. Творожную массу распределить поверх готового коржа из безе.
  10.  Ягоды вынуть из карамели шумовкой и распределить поверх творога. Сироп от ягод переливаем в соусник, он нам еще пригодится. Свернуть рулет, помогая себе бумагой для выпечки (в моем случае силиконовым ковриком). Если безе будет ломаться, ничего страшного, получится даже красивее :) Затем убрать рулет в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался.
Читайте также:  Мясной рулет с салом и орехами.

Рулет из безе с карамелизированной смородиной

Вы читаете статью Рулет из безе с карамелизированной смородиной на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рулет из безе с карамелизированной смородиной