Ингредиенты для рецепта Зразы с гречкой в грибном соусе
- Крупа гречневая (ядрица гречневая от “Мистраль”) — 100 г
- Фарш мясной — 300 г
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (20%) — 100 мл
- Бульон — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Укроп
 |
Для приготовления берём ядрицу гречневую от “Мистраль”. |
 |
Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать. |
 |
Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле. |
 |
Добавляем порезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня резанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут. |
 |
Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем. |
 |
К гречке добавляем половину жаренного лука с грибами, перемешиваем. |
 |
Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами. |
 |
Скатываем фарш с начинкой в “колобок”. Оставшуюся гречку можно использовать, как гарнир к блюду. |
 |
На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон. |
 |
Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы. |
 |
Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса. |
 |
Подаём зразы горячими, посыпав мелкорубленной зеленью. У меня укроп. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
