Четверг, 28 марта 2024

Рецепт Рулет из рульки с рыжим соусом

❤ 2495 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Рулет из рульки с рыжим соусом

Рулет

Бульон

Маринад

Рыжий соус

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыРульку обмыть, обсушить и разрезать с одной стороны вдоль кости — кость аккуратно вырезать.
У меня была не очень подходящая рулька — толстенькая, но в длину маленькая — совсем не удобная для рулета, но когда нас останавливали трудности)))

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыФиле бедра порезать кубиками.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыСоединить все ингредиенты для маринада.
Пробить в блендере.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыЩедро обмазать маринадом рульку и кусочки филе.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыВыложить филе на рульку.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыСвернуть рулетом.
Поскольку у меня, как я уже писала выше, была рулька коротенькая, то я выложила ее на несколько слоев фольги и очень плотно закрутила, плотно прижав по бокам.
И уже фольгу перевязала нитками.
Если рулька позволяет — закрутить в рулет, перевязать нитками, завернуть в несколько слоев фольги.
Убрать в холодное место на 4 часа — у меня лежала ночь.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыЗубочисткой проткнуть фольгу почаще.
Выложить рульку в кастрюлю, налить воды так, чтобы покрывала рульку, добавить очищенные морковь и лук, черешковый сельдерей и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить 35 минут.
Бульон процедить.
Читайте также:  Рецепт Рулет "Кофейно-молочный"

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыВыложить рульку — фольгу не снимать!!!- в форму для запекания и залить пивом с 1 литром бульона, добавить лавровый лист и сразу поставить в разогретую до 175 духовку.
Томить 2.5 часа, если жидкость выкипит, то добавить оставшийся бульон.
Вынуть рульку и убрать в холодное место на 10 часов.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыГотовим соус
В сливочном и растительном масле обжарить очищенный и нарезанный кубиком лук — просто протомить, не надо зажаривать!

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыДобавить опята, сладкий соевый соус, соль.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыВыложить тыквенное пюре, перемешать, протомить минуту, влить сливки, упарить до желаемой густоты и откорректировать соус по своему вкусу.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыС рульки снять фольгу и аккуратно нарезать.

Рулет из рульки с рыжим соусом ингредиентыВыложить рулет на блюдо и подавать с горячим соусом.

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Рулет из рульки с рыжим соусом

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

один × 2 =

Новости
Содержание1 Как выбрать замороженное дрожжевое тесто2 Как правильно размораживать и работать с дрожжевым тестом3

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Морковные творожники Творог — 200 г Морковь — 1 шт Яйцо

Энциклопедия
  Масло из виноградных косточек — представляет собой растительное масло, получаемое в основном

Top