№ 2074 | 335 | 0
Раздел: Кулинарные рецепты
Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Японские Мини-чизкейки с заварным кремом

[ad_1]

Ингредиенты для рецепта Японские Мини-чизкейки с заварным кремом

Тесто

Крем

Посыпка

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Соединить в огнеупорной миске молоко, сливочное масло и крем-чиз ( или любой другой сливочный сыр плотной консистенции).

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Поставить миску на горячую паровую баню ( в кастрюлю с кипящей водой, таким образом, чтобы дно миски не касалось воды) и, постоянно перемешивая венчиком, прогреть до тех пор, пока масса не станет однородной.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Это займет буквально минуту — две.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Желтки, ванилин, 20 г. сахарной пудры, перемешать.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты И слегка взбить венчиком до пены.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Добавить в остывшую моолочно-сырную массу и хорошо взбить венчиком до объединения смеси.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Просеять в сливочную массу муку и крахмал, перемешать лопаточкой и два раза протереть через сито.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Взбить яичные белки с солью в легкую пену.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Добавить лимонный сок и еще немного взбить.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Всыпать 40 г. сахарной пудры, хорошо взбить и в три этапа примешать белки к общей массе. Перемешивать лопаточкой. очень аккуратно, чтобы сохранить воздушность.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Заполнить тестом бумажные капсулы, установленные в форму для кексов.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Поставить форму в противень. Налить в противень горячей воды на уровень 2 см.. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении часа.
Оставить в духовке еще на 10 минут. Поставить чизкейки на решетку остывать. Они невесомые, легкие.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Пока остывают чизкейки, приготовить крем. Порошок чая матча просеять, залить 3 ст. л. молока и хорошо перемешать.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Остальное молоко довести до кипения. Яйцо, ванилин, сахар, слегка взбить венчиком.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Добавить крахмал и хорошо перемешать венчиком.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Добавить чай матча, хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Помешивая венчиком, постепенно влить половину кипящего молока.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Вылить массу в оставшееся молоко и варить, постоянно помешивая, до закипания. Крем должен стать густой. Выключить огонь и продолжать помешивать до получения гладкого, шелковистого крема.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Охладить крем до комнатной температуры. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы плёнка касалась всей поверхности крема, и оставить остывать.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Остывшим кремом наполнить кондитерский мешок с круглой насадкой.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Наполнить кремом чизкейки и посыпать их сахарной пудрой.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Можно заваривать чай, кофе и наслаждаться нежнейшими чизкейками.

Японские Мини-чизкейки с заварным кремом ингредиенты Эти невесомые, воздушные чизкейки с любовью и нежностью посвящаю доброжелательному, светлому человеку Юленьке ЮльчикПро. Огромное спасибо тебе, Юленька, за дружбу, внимание и теплое общение! Приятных тебе выходных и позитивного настроения!

Многие страны мира по-своему подошли к приготовлению чизкейка, стремясь сделать рецепт идеальным для себя. В Италии, например, добавляют сыр рикотта, в то время как в Греции используют сыр Фета. Немцы предпочитают творог. В чизкейки добавляют сыр с плесенью, острый чили, морепродукты и даже тофу!
В наши дни существуют сотни различных рецептов чизкейка. Рецепт японского блюда – это соединение европейской кулинарии и дальнего Востока. Большинство иностранных рецептов японцы адаптировали под свой вкус. Это относится и чизкейкам — те, что пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, чем привычные нам. Чизкейк – очень нежный торт-суфле, но… только купить его — дорого, сделать — сложно, а есть — вредно… уж слишком он жирный… Японцы придумали, как эти беды одолеть и решили отказаться от коржа, оставив самое вкусное – «суфле».

[ad_2]

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Японские Мини-чизкейки с заварным кремом

Вы читаете статью Рецепт Японские Мини-чизкейки с заварным кремом. Все материалы на сайте Two Cooks — вкусный мир, а также и статья Рецепт Японские Мини-чизкейки с заварным кремом - написаны с целью информационного обогащения и мы рады если Вам нравиться наш Журнал.

Отзывы к статье Рецепт Японские Мини-чизкейки с заварным кремом