Ингредиенты для рецепта Слойки из картофельного теста
Тесто
- Мука пшеничная — 300 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Картофель — 1 кг
- Масло сливочное — 80 г
Начинка
- Колбаса — 200 г
- Сыр твердый — 200 г
 | Картофель отварить в мундире и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. |
 | Добавить желтки, соль |
 | Подсыпая муку, замесить тесто. Количество муки может отличаться в зависимости от сорта самой муки и крахмальности картошки. Тесто не должно липнуть к рукам |
 | Разделить тесто на 4 части |
 | Каждую часть еще на 4 :) |
 | Раскатать каждую часть в «блин» толщиной примерно 5 мм. Сложить полученные «блинчики» стопкой, перемазывая растопленным сливочным маслом. Отправить в холодильник на 20 минут. За это время поставим разогреваться духовку до 180 градусов и займемся начинкой. |
 | Купил недавно полпалки колбасы, а она не понравилась. Оставил, вот и пригодилась :) Перекрутить колбасу на мясорубку. Сыр натереть на терке. |
 | Раскатать стопку перемазанных «блинов» в пласт до толщины 5 мм, разрезать на квадратики. |
 | Выложить на один край начинку и накрыть свободной стороной. Слегка прижать края |
 | Выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать примерно 20 минут (до румяности). Перед выпечкой желательно смазать яичным желтком (у меня не было) |
 | Готовые |
 | На разломе. Слоистая структура теста присутствует. Картофельный вкус теста не ощущается. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
