Вторник, 23 апреля 2024

Мороженое из лаванды

❤ 4546 , Категория: Рецепты Мороженое. Конфеты,   ⚑ ,     ☻ 0

Мороженое из лаванды

12 порций

Ингредиенты

Мед 150 мл
Сахар 300 г
Молоко 400 мл
Желток яичный 14 штук
Разрыхлитель 5 г
Лаванды цветы сушеные 10 г
Сода 5 г
Сливки 300 мл

Инструкция

1 час 30 минут

1. Сделать карамель из меда с лавандой: нагревать,пока мед не начнет пузыриться и густеть,становясь карамельного цвета.Залить молоком и сливками и довести до кипения,затем снять с огня и дать настояться двадцать минут.
2. Процедить молочную смесь,снова довести ее до кипения и добавить желтки.Нагревать до 82 гра­дусов на паровой бане,затем процедить и дать постоять ночь в холодильнике на ледяной бане.Прокрутить в машинке для мороженого на следующий день.
3. Для украшения приготовить карамель: растопить в сотейнике сахар,а когда он растает и станет карамельного цвета,добавить соду и разрыхлитель.Как только карамель начнет пениться,снять ее с огня и вылить на лист бумаги для запекания.Равномерно распределить тонким слоем по листу и оставить застывать.
4. Когда карамель станет твердой,поломать ее на крупные куски и украсить мороженое.

Читайте также:  Холодный тирамису
Отзывы и комментарии к статье Мороженое из лаванды

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

четыре × три =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат из свежей цветной капусты Фета — 150 г Маслины — 15 шт

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Медовый торт «Радость»   Мед — 2 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Яйцо куриное —

Новости
Содержание1 Что такое соус наршараб?2 Как готовится наршараб? 3 Польза наршараба4 Филе лосося в гранатовой

Top