Проссмотров: ❤ 1326
Отзывов: ☻ 0
Категория: Рецепты Мороженое. Конфеты

Мороженое из бекона

5000 Мороженое из бекона

Мороженое из бекона

12 порций

Ингредиенты

Сахар 200 г
Масло сливочное 30 г
Молоко 400 мл
Бекон 300 г
Желток яичный 14 штук
Сливки 300 мл

Инструкция

1 час 30 минут

1. Два ломтика бекона отложить для украшения,а остальные произвольно нарезать соломкой и обжарить в сливочном масле —прослойки жира должны стать золотистого цвета.Снять с огня и,если необходимо,промокнуть бекон от излишков масла.
2. Молоко со сливками довести до кипения и добавить к этой смеси обжаренный бекон.Накрыть емкость пищевой пленкой и дать содержимому полностью остыть,затем процедить его через сито,а кусочки бекона выбросить.
3. Вновь довести смесь до кипения, залить ею желтки, растертые с сахаром.Все вместе нагреть на водяной бане до температуры 85 градусов. Процедить снова и,поставив уже на ледяную баню (емкость со льдом),оставить в холодильнике на ночь.
4. На следующий день прокрутить заготовку в машинке для мороженого.При подаче украсить порции обжаренными кусочками бекона.

Читайте также:  Конфеты "Сладкий рай"

Мороженое из бекона

Вы читаете статью Мороженое из бекона на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + пятнадцать =