Среда, 27 октября 2021

Рецепт Шаурма или кебаб

❤ 1195 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Шаурма или кебаб

Шаурма или кебаб ингредиентыЗамесить тесто для лаваша. В глубокую миску высыпать муку, добавить соль, перемешать, добавить кипяток, помешивая. Начать замешивать тесто руками в миске, продолжить на столе. Тесто получается достаточно твердым, но эластичным. Можно оставить готовый шарик теста отдохнуть на 15 минут, если есть время. Или сразу приступить к раскатыванию лепешек. Готовые лепешки пересыпая мукой, складывать стопкой. У меня выходит 6 лепешек. Диаметр подберите под имеющуюся у вас сковороду.

Шаурма или кебаб ингредиентыРаскалить сковороду, выпекать лепешки на сухой сковороде 1-2 минуты с каждой стороны. Складывать лепешки стопкой на влажное полотенце, накрывая этим же полотенцем сверху. Для того, чтобы с лепешками можно было формировать кебаб, они должны полежать около получаса. Сразу после приготовления лепешки получаются суховатые и ломкие. Поэтому влажное полотенце и время – это обязательные условия!

Шаурма или кебаб ингредиентыНачинку начинаем готовить с обжаривания курицы. Срезать мясо куриной голени, порезать на кусочки, посолить, поперчить, залить пивом. Оставить мариноваться на 30 мин. Слить жидкость, выложить курицу на сковороду, добавив немного оливкового масла, выпарить воду, жарить до образования румяной корочки, добавить приправы (кориандр, зира, или что-то на свой вкус).

Шаурма или кебаб ингредиентыДля приготовления соуса понадобится томат. У меня классическая сальса из помидоров. Немного оливкового масла в сотейник, налить сальсу, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Обычно сахара нужно в два раза меньше, чем соли, но надо обязательно пробовать. Через 20 минут добавить красный перец и специи (у меня только кориандр и зира, вы можете экспереминтировать).
Читайте также:  Рецепт Засолка сала сухим способом

Шаурма или кебаб ингредиентыПока жарится курица и варится соус есть время порезать овощи. Лук полукольцами так тонко, как только сможете. Помидоры, желательно те, которые потверже, чтоб не превратились в кашу после нарезки, тоже полукольцами. Салат тонко соломкой. Я люблю айсберг (у него нет особо выраженного вкуса, зато всегда есть сочность), хотя сюда пойдет и римский, и любой другой салат на ваш вкус.

Шаурма или кебаб ингредиентыОчень важный момент! Часто есть кебаб неудобно, так как соус начинает вытекать. Воспользуйтесь фольгой, тогда ни одной капли не упадет даже на тарелку, не говоря уже об одежде!

Шаурма или кебаб ингредиентыНа подготовленную заранее фольгу выложить лаваш, распределить на одной половине соус. На соус выложить курицу.

Шаурма или кебаб ингредиентыЗатем – овощи.

Шаурма или кебаб ингредиентыТеперь надо аккуратно сформировать трубочку, так, чтобы фольга оказалась только сверху.

Шаурма или кебаб ингредиентыПолучается вот так. Теперь по три штуки кладем кебаб на сухую сковороду с антипригарным покрытием и ставим на маленький огонь примерно на 10 мин. Приятного аппетита.

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Шаурма или кебаб

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

три × 4 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Суфле с чаем матча Для рамекинов Масло сливочное — 7 г

Кулинарные рецепты, Рецепты Куличи


Рецепты в мультиварке
Содержание1 Капустный пирог в мультиварке1.0.1 Ингредиенты для “Капустный пирог в мультиварке”:1.0.2

Top