Лук нарезать кольцами и замариновать в винном уксусе с щепоткой соли и сахара. Я немного разбавляю уксус водой.
Корень сельдерея очистить и нарезать тонкими брусочками, затем обжарить его на разогретой сковороде в оливковом масле до размягчения, после чего дать ему остыть.
Приготовить заправку: смешать сметану с майонезом, лимонным соком, солью и сахаром.
На блюдо выложить листья салата, лучше всего брать зеленый салат, типа латука, романо или лолло бионда, но можно обойтись и рукколой.
Выложить сверху и украсить его половинками яиц и помидорок черри и маслинами. Заправку можно подать в соуснике или полить ею салат сверху. Приятного аппетита!
