Рецепт Рассольник с солеными зелеными помидорами

Ингредиенты для рецепта Рассольник с солеными зелеными помидорами

Мясо залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 30 минут.

К мясу добавить промытую перловку, варить еще 40 минут.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, помешивая, 2-3 минуты.

Сельдерей, помидоры и перец нарезать небольшими кубиками/кусочками, добавить к луково-морковной смеси, обжарить, помешивая, 5-7 минут.

Туда же добавить томатную пасту, 4 ст. л., тушить под крышкой 10 минут.

Из фасоли слить жидкость, фасоль добавить к тушеным овощам, хорошо прогреть.

В суп выложить подготовленные овощи, лаврушку, перцы, соль, варить еще 5 минут.

Пошаговые фото, рецепт, видео.