Ингредиенты для рецепта Курица пери-пери и запеченные овощи “Осенние”
- Курица — 1 шт
- Баклажан (у меня длинные (пальчиковые)баклажаны) — 5 шт
- Морковь — 10 шт
- Тыква — 300 г
- Йогурт (натуральный) — 250 г
- Тимьян — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец чили (или чайная ложка порошка) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Уксус (винный уксус) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
 |
Для начала промойте курочку. Вырежьте хребет, лишнюю кожу. Приготовьте маринад:смешайте йогурт, тимьян, оливковое масло, паприку, винный уксус, соль, чили. |
 |
Все перемешайте и положите в маринад нашу курочку. |
 |
Хорошенько промажьте маринадом со всех сторон. Накройте пленкой и уберите в холодильник на час (если готовите сильно заранее, можно и дольше оставить в маринаде) |
 |
Пока курочка маринуется приготовьте все ингредиенты. На 2 противня положите пекарскую бумагу. Намойте и почистите морковь. |
 |
Приготовьте баклажаны. Разрежьте, посолите и оставьте на 10 мин. Промокните бумажным полотенцем. У меня вот такие баклажаны. Это моя любовь отныне и навсегда. Сладкие! Нежные! Потрясающие! |
 |
Тыкву нарежьте некрупными дольками. У меня сквош, невероятно сладкая тыква. |
 |
Посолите и поперчите и слегка сбрызните все оливковым маслом. |
 |
Время прошло и курочка замариновала. Возьмите сковороду и жарьте курочку под крышкой, на медленном огне. Каждый раз, когда вы будете переворачивать курицу, смазывайте одну сторону маринадом. |
 |
Овощи убирайте в духовку. Я готовлю при 180 примерно мин 20. Мы любим, когда овощи хорошо подрумянены. Это очень вкусно. |
 |
Вот и курица готова. Она получается очень нежной, просто отходит мясо от кости. Курочка очень сочная и ароматная. Все мясо пропитанно специями… И овощи подоспели и мужчины любимые уже наматывают круги по кухне… Стоит подавать ужин! |
 |
Приятного Вам и полезного аппетита!!! |
 |
А овощи можно подать с соусом ( по желанию) из йогурта, мяты и лимонного сока. Но это по вашему усмотрению. |
 |
ПРиятного аппетита! |
А сегодня мы еще добавили при запеканки свеклу и красный лук и чеснок…
Пошаговые фото, рецепт, видео.
