Ингредиенты для рецепта Крампеты «Английский завтрак»
Крампеты
- Дрожжи (быстродействующие Саф-момент) — 3 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1…2 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (можно заменить очень жирными сливками) — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Масло растительное (для жарки крампетов)
Для подачи
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бекон — 20 г
- Масло сливочное — 10 г
 | Муку просейте в миску, добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие и разрыхлитель. |
 | В теплом молоке растворите соль и сахар, влейте его к муке и начните замешивать тесто |
 | Сюда же добавьте растопленное масло, яйцо и воду |
 | Размешайте тесто, чтобы не было комков и поставьте его в теплое место на 40 минут |
 | Идеальная форма крампетов достигается благодаря тому, что их выпекают в круглых формочках. По британским стандартам размер крампета должен быть 3 дюйма в диаметре (это около 7,5 см). Формочки можно соорудить из фольги. Смажьте формочки маслом, налейте в каждую около 2 столовых ложек теста и выпекайте на среднем огне, пока не увидите, что оладушек стал пузырчатым и слегка стал отходить от края формочки. Тесто сверху должно «схватиться» |
 | Тогда ножом аккуратно подденьте его за края, извлеките из формочки и переверните. Допеките с другой стороны |
 | Готовые крампеты смажьте сливочным маслом. Внутри они получаются очень пористыми. Это достигается благодаря тому, что в тесте одновременно используются и дрожжи, и разрыхлитель. |
 | Бекон поджарьте слегка. Из яйца поджарьте глазунью, чтобы желток был жидким. Подавайте крампеты с яйцом и беконом. Ну и, конечно, налейте себе чашечку чая «Английский завтрак» с молоком и сахаром!! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
